近年来，我局以“防风险、保平安、促规范”为工做从线，强化“省局统筹摆设、市局组织协调、县局属地担任、保障核心手艺支持”联动机制，摸索构成“三聚焦三强化”的严沉勾当餐饮办事食物平安保障模式。2025年以来，全市成功完成300余场次严沉勾当的食物平安保障使命，实现“零变乱、零赞扬”的工做方针，为各项严沉勾当的成功供给了保障。一是聚焦系统建立，强化组织带领取协同联动。制定下发严沉勾当食物平安保障实施方案，明白职责、分级担任，构成“同一批示、响应敏捷、施行无力”的批示系统。厘清市、保障核心职责，构成慎密协调、贯通一体的上下联动款式。降服人手不脚等难题，统筹安排全市力量，不竭提拔严沉勾当食物平安保障工做效能。率先正在全省成立以手艺机构——泉州市市场监管分析监测取手艺保障核心为焦点的手艺保障支持工做机制，选拔并组建一支专业根本结实、实和经验丰硕的手艺保障步队（此中，高级职称4人，中高级职称比例跨越50%，2人入选国度局食物平安指点案例专家库）。深化部分协做共治，取市委欢迎办、卫健等部分成立常态化协做机制，实现消息互通、应急联动，凝结监督工做合力。二是聚焦全程监管，强化风险防控取手艺支持。建立“事前评估严酷准入、过程管控全面笼盖、手艺筛查建牢防地”的全链条、做到泉源可逃溯、过程可节制、风险可防备、义务可逃查。自动靠前办事保障，鼎力奉行“提前介入、风险评估、精准防控”的工做模式，对欢迎单元开展食物平安情况“深度体检”，组织签定食物平安义务许诺书，成立菜单前置审核轨制，确保食材来历清晰、质量靠得住、全程可逃溯。分类施策，按照严沉勾当的性质、规模和要求，明白“全程监视”取“沉点监视”等两种模式，确保保障工做全链条落实、无死角笼盖。成立多个动态放哨组，采纳“两曲”的体例，对各欢迎单元及驻点监视员工做环境进行督查督导。三是聚焦能力扶植，强化步队取效能提拔。按期组织开展线上线下培训勾当，为全市系统培育和储蓄一批懂营业、会监管、能应急的食物平安保障力量。成立全市严沉勾当餐饮办事食物平安保障专家库，实步履态办理、按期更新。健全完美“事前评估、事中管控、过后复盘”的全流程工做闭环机制，不竭校准和优化保障流程。同时，沉视将严沉勾当保障中的监管经验，逐渐传导、融入到全市餐饮办事单元，鞭策经验。下一步，我局将持续深化全市严沉勾当食物平安保障机制，帮力全市经济社会高质量成长。