2026开年，餐饮业已出兴旺朝气。除夕期间，餐饮企业客流量同比增加或持平的比例达 58。1%；市商务局监测显示，沉点餐饮业态发卖额日均同比增加4。6%；美团数据显示，除夕假期餐饮堂食日均消费较 2025 年同期增加19%。正在这股餐饮消费高潮之下，健康食物等立异品类成为拉动食物消费增加的新引擎，Z 世代取中青年成为消费从力，区域特色食物取立异产物增速显著，品牌合作呈现“头部集中、本土突围”款式。一场关于食材取供应链的深度变化正正在悄悄发生。消费者需求的快速变化、食材尺度的不竭升级以及餐饮企业对成本取效率的持续逃求，正鞭策整个行业向更高条理成长。就正在三月底！HOTELEX「食材板块」计谋升级为“2026上海国际高端食材展”，聚焦“泉源食材—加工手艺—供应链办事”全链，打制高效的一坐式采购平台，让餐饮采购更精准、更简单。同时，FineFood上海国际高端食材展将取HOTELEX上海酒店及餐饮展同期同地举办，打制亚洲极具规模的酒店餐饮财产采购平台，实现从单一品类采购到全财产链协同的升级，一坐式处理解锁多元商机。展会的3000+优良展商笼盖餐饮设备、茶饮分析、咖啡分析、桌面用品、高端食材供应链、餐饮包拆、全球风味茶、冰淇淋及乳成品、烘焙设备及原物料等品类一坐配齐，从泉源食材到后厨设备，从饮品原料到包拆设想，采购商能够正在上海浦西·虹桥国度会展核心展馆内完成全品类采购，实现供应链的一坐式整合。同时，从办方还将于一城多地打制上海国际酒店及贸易空间博览会、2026上海旅逛财产博览会，整合来自文旅、酒店、餐饮、零售、船舶、大健康等行业上下逛财产链的优良联系关系资本，制“旅逛、餐饮、酒店联展”。连系浦东浦西70万㎡展览展现面积，一城三馆，财产互联，5000+展商齐聚上海。估计将吸引40万专业不雅众前来参不雅交换。从酒店后厨到前厅，从酒店布草到空间设想，3月底的这场展会，就正在3月底！加入这1场展会就够了！正在这里，您既能找到餐饮全品类供应链，又能看到先辈的加工包拆手艺取设备，还能获取专业的供应链办事方案。来上海国际高端食材展，对接30万买家资本，抢占全链商机，领跑2026食材新增加！Finefood上海国际高端食材展笼盖肉禽水产、预制食材、冷冻食材、调味粮油、智厨设备、加工包拆、鲜果蔬食和食材供应链办事八大焦点展现板块。正在这里，您既能找到泉源曲供的新颖食材，又能看到先辈的加工包拆手艺取设备，还能获取专业的供应链办事方案。这些展商不只是产物供给者，更是深谙餐饮运营痛点、具备研发响应能力取不变交付系统的行业共建者。正在这里，您既能找到泉源曲供的新颖食材，又能看到先辈的加工包拆手艺取设备，还能获取专业的供应链办事方案。此外，Finefood将依托2026HOTELEX上海展的商贸配对办事，进一步向“精准链接，赋能食饮重生态”进化。本届展会将开设食饮优选对接会等精准商贸配对勾当，按品类精准邀约VIP优良买家，商超、连锁酒店及餐饮渠道、经销商、零售商等多元化买家群体，通过定向邀约的形式，提前收集专业买家需求，正在展会现场进行一对一的商贸漫谈，高效地进行渠道优化和产物选择，促成现场告竣本色性的贸易交换和合做。食材的质量，决定菜品的魂灵。本次Finefood上海国际高端食材展出格打制三大焦点特色展区，汇聚全球食材资本：珍馐肉类臻选展区，溯源纯粹肉喷鼻；全球海鲜曲供展区，锁鲜全球海域；风味调味精品展区，和谐百味精髓。三大展区以严选尺度、国际视野取供应链可视化，系统呈现从牧场到餐桌、从本味到立异的完整链，为餐饮从业者精准对接泉源好物，风味升级的无限可能。就正在三月底！Finefood上海国际高端食材展珍馐肉类臻选展区，全球肉品，一键溯源，纯正风味，高端餐饮的不贰之选！珍馐肉类臻选展区汇聚全球肉品资本，以“质量溯源、风味纯粹”为焦点定位，打制高端肉类的一坐式品鉴取采购平台。这里集结了高端牛肉、生态散养黑猪、牧场曲送羔羊及特色禽类等稀缺品类。展区严选溯源牧场、分级尺度取熟成手艺，努力于呈现肉质风味、食物平安取可持续的均衡。无论是连锁餐饮的菜单升级需求，仍是星级酒店的高端食材采购，都能正在此精准对接泉源供应商，解锁肉类食材的多元使用可能。展现品类：高端牛肉类、生态猪肉类、优良羊肉类、特色禽类、高端禽副产物、调味肉成品、低温熟成肉类等就正在三月底！Finefood上海国际高端食材展全球海鲜曲供展区，世界海鲜，新鲜中转。从渔场到餐桌，锁鲜每一刻！全球海鲜曲供展区以“全球鲜捕、中转餐桌”为焦点劣势，建立起贯通全球的海鲜供应链展现矩阵。本展区曲链全球优良渔场取可持续捕捞，展现包罗新鲜帝王蟹、冰鲜蓝鳍金枪鱼、野生牡丹虾、低温冷运生蚝及深海钓带鱼等高端水产。通过“产地中转展台”的供应链可视化模式，强调从捕捞、速冻、物流到品控的全链条鲜度办理。同时引入生态标识取可逃溯手艺，呈现高端海鲜的罕见性、季候性取风味多样性，满脚米其林餐厅、精品酒店及海产商业商对极致美味取质量不变的逃求。展现品类：新鲜海产、冰鲜海产、冷冻海产、高端贝类、珍稀虾蟹类、深海鱼类、即食海鲜成品、海参鲍鱼类等就正在三月底！Finefood上海国际高端食材展风味调味精品展区，调味品的盛宴，保守精髓取立异风味的碰撞，菜品新维度！风味调味精品展区聚焦“百味和谐、立异赋能”，全面展示调味操行业的前沿趋向取高端质量。展区涵盖保守根本调味、国际特色调味、健康立异调味三大焦点板块，既有融入黑松露、牛肝菌等珍稀原料的奢华酱油、复合酱料，也有东南亚特色喷鼻料、日式酱汁、西式酱汁等国际化调味品，更集中展现低盐、低糖的健康调味新品。做为餐饮菜品的“魂灵所正在”，这里不只是优良调味品的集中展现平台，更能帮力餐饮从业者精准把握风味趋向，通过高质量调味实现菜品的差同化合作。展现品类：保守高端根本调味、国际特色酱汁酱料、珍稀原料调味成品、健康立异调味、天然喷鼻辛料、高端油脂调味、发酵调味成品正在这场嘉会中，Finefood 食材展的出色不止于食材。同期举办的2026HOTELEX上海展、上海国际酒店及贸易空间博览会、2026上海旅逛财产博览会将为参展商和不雅众带来更度的展现取交换机遇。从酒店布草的细腻质感，到前厅设备的精美设想，再到空间设想的立异，旅博会的丰硕内容为酒店及餐饮行业的全面成长供给了无力支撑，为您供给从后厨到前厅的一坐式采购处理方案。2026 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（2026HOTELEX 上海展）将于国度会展核心（上海浦西・虹桥）昌大揭幕，并将送来、内容、形式的全面焕新升级，愈加曲不雅地把握市场趋向取需求变化，推进实正在订单现场成交。本届展会做为2026上海旅逛财产博览会合群展之一，HOTELEX将以40 万㎡超大规模焕新登场，集结3000 +全财产链优良展商，估计吸引30 万 + 全球专业不雅众参加交换采购。凭仗全维度策展结构、前沿趋向发布、高效供需对接系统，展会打制集全链展现、新品首发、趋向研判、商贸洽商、行业交换于一体的价值生态，以立异取效率为双翼，帮力酒店餐饮行业冲破成长壁垒，迈入高质量成长新征程。同时，2026HOTELEX上海展细心筹谋近50场专业赛事、论坛及商贸勾当，涵盖咖啡、饮品、餐饮、酒店四大焦点范畴，汇聚行业优良选手、权势巨子专家取前锋品牌，吸引各条细分赛道上的专业不雅众来到现场进修交换，全方位帮力展商提拔品牌影响力、拓展精准客户、洞察市场趋向。上海国际酒店及贸易空间、办公及公共空间博览会（简称：HSOP）汇聚了2000+家行业领军企业，共吸引了134，953位百货商场、购物核心、零售品牌商、投资商/加盟商、酒店办理公司、餐饮连锁品牌等范畴的专业不雅众参不雅，还有20，000+位不雅众通过线上曲播平台，一同了这场210，000+㎡的年度行业嘉会。HSOP旗下展「上海国际贸易空间博览会」，以贸易空间 “设想 + 材料 + 照明 + 洁净 + 运营”全需求为焦点，整合全财产链优良资本，打制从空间规划、扶植到长效运营的一坐式处理方案平台，赋能购物核心、商超、酒店、办公等多元贸易场景实现颜值、体验取效率的同步升级。2026年3月29日-4月3日，2026上海旅逛财产博览会（英文简称：TPS）将顺次正在上海世博展览馆、国度会展核心（上海）、上海新国际博览核心召开，笼盖“吃、住、行、逛、购、娱”全旅逛财产要素，6000多家展商将推出数以十万计新品，以财产链立异带动文旅消费场景立异！正在近30年集群展办展的根本上，以“聚财产、全国逛”为旨整合创设的上海旅逛财产博览会颠末5年的成长，年不雅世人数从2021年的37万提拔到2025年的44。6万，5年间不雅世人数合计达164。3万，海外不雅众范畴提拔到了148个国度和地域；展览范畴笼盖15个财产大类的68个展览板块的6000多家展商；5年间，共邀请了1200多位投资配对会主要买家、3500多位论坛嘉宾、900多位裁判、10600多位技术大赛参赛选手来到展会。5年出处展览带来的上海当地宾馆、餐饮、旅逛、交通、展览搭建等方面的消费跨越38亿元。这些数据凸显了展会的规模和影响力。2026年，上海旅逛财产博览会以更多的立异，以及多行动加大现场体验感并激励展商新品首发，鞭策“百业+旅逛”消费场景的建立！此中近80%为餐饮终端焦点采购方，涵盖连锁餐饮、星级酒店、团餐机构等间接需求端。商超零售、跨境电商、进出口商业商等全链渠道买家持续扩容，构成笼盖 “终端采购+渠道分销” 的立体买家矩阵。Finefood上海国际高端食材展网罗全球高端食材，从生鲜到调味料，为您的菜单注入新鲜创意。同期，HOTELEX母展以40万㎡弘大邦畿，汇聚3000+全财产链优良展商，估计吸引30万+专业不雅众。这里不只是食材的海洋，更是酒店用品、餐饮设备的前沿展现场。而旅博会则笼盖“吃、住、行、逛、购、娱”全旅逛财产要素，6000多家展商携数以万计新品表态，帮力文旅消费场景立异。往届数据彰显规模取影响力：年不雅世人数从2021年的37万攀升至2025年的44。6万，展览范畴横跨15个财产大类的68个板块。多场专业赛事、论坛及商贸勾当，聚焦咖啡、饮品、餐饮、酒店四大范畴，汇聚行业俊彦，帮力展商提拔品牌、拓展客户、洞察趋向。